Hi Emma

話說原本本來5/27這天是說需要去我外公家幫忙包粽子的~結果就在那天我趕到外公家的時候,發現我表姊把她的兒子也帶去我外公家了~只好包粽子變成帶小孩囉~當然我也是有拍了一些我阿姨他們包粽子的某部分的材料,為什麼說是某部分的材料呢~因為那天阿姨們和我表姊要包的口味實在太多了~實在是太辛苦了~有的是要綜合口味~有的不要蛋黃~有的要筍子和菜圃~有的又是不要蛋黃要魷魚~~我先說喔~因為我第一次這樣拍照片寫文章~所以如果拍得不好請見諒~因為那天阿姨他們忙得要死~本來要我不要拍~是我求她們讓我拍~再加上我又要幫忙帶小孩~所以照片的畫質有點不太好~哈哈~好的就先來分享一般傳統的包粽子方法吧~

一般傳統包法

台灣粽    材料： 1.粽葉     6張       2.綿繩      6條       3.糯米     300g           4.碎蘿蔔乾  30g       5.開陽     10g    6.香菇      2朵   7.五花肉   50g   8.栗子      50g 9.紅葱頭 10.鹹蛋黃   6粒

作法：   A.粽葉用開水煮一次撈起洗淨備用。    B.碎蘿蔔乾先泡水1小時後撈起脫水；紅葱頭切成末；栗子用油拉一次；    五花肉切成小條；鹹蛋黃加萊姆酒烤半熟；香菇切小塊；最後備一炒     鍋，加點香蔴油先放紅葱頭爆香，再放入香菇稍炒幾下再放碎蘿蔔乾也     炒幾下，再放五花肉、開陽，最後再加入塩、味精、胡椒粉、香蔴油炒           勻即可撈起備用。    C.糯米洗淨泡水８小時後撈起瀝乾備用。    D.將泡過的米加入少許的醬油和塩、味精、胡椒粉、香蔴油拌勻；用一      張粽葉包入拌勻的糯米，再放入一粒鹹蛋黃及栗子和適量的B部份，     包好呈粽子形用水煮40分鐘即可。 註：南部是用水煮，北部是用蒸的，另外也有人另加花生米（需先蒸熟） (PS我阿姨他們事都是馬上包好馬上蒸)

接下來就給大家看我拍好的照片~  

跟你們說這只是一小部分而已~光是這些 阿姨們不知道花了幾天回來外公家準備這些材料~當天他們可是五.六點就到我外公家集合~準備要開包了~你們大家說是不是很辛苦~本來我也是準備要幫忙~結果我被我表姊和阿姨們命令幫忙帶小孩~為了不讓小朋友搗亂~我是拼命了帶著他~去外面逛去外面走走~哈哈哈哈~先給大家看小朋友的照片~

喔對了~我們家這邊是都包北部粽比較多~南部粽的做法可能大家要自己去搜尋囉~但是我真心覺得阿姨的粽子我覺得超好吃的~每年阿姨們都為了準備包粽子的材料~準備得很辛苦~雖然說我今年沒有幫忙~明年如果有機會我一定幫忙~還有還有就是請大家原諒我這個超級不專業的分享包粽子~哈哈哈~第一次寫也請大家多多包涵~希望今天的文章大家會喜歡~謝謝大家！